Trả lời ngắn: Với khoảng 200 triệu, gói duy nhất nằm trong tầm là Kiosk Xanh 180 triệu của Bánh Mì XANH. Nhưng 200 triệu trừ 180 triệu chỉ còn 20 triệu, trong khi giá gói chưa gồm tiền mặt bằng, xây dựng cơ bản và tiền chạy những tháng đầu. Nói thẳng: 200 triệu đủ trả phí gói, chưa đủ để mở kiosk an toàn. Bạn cần tính ra tổng vốn thật, rồi bù phần thiếu bằng cách chọn mặt bằng có sẵn hạ tầng, gom thêm vốn hoặc lùi thời điểm mở, trước khi đăng ký tư vấn.
Con số 200 triệu xuất hiện rất nhiều trong câu hỏi của người muốn khởi nghiệp với một tiệm nhỏ. Đó là khoản tiết kiệm của vài năm đi làm, hoặc một phần tiền bán mảnh đất, hoặc vốn góp của hai anh em. Khi nhìn thấy gói Kiosk Xanh 180 triệu, phản xạ tự nhiên là thấy vừa khít, còn dư một chút. Bài này không nhằm làm bạn nản, mà để bạn bước vào buổi tư vấn với một bảng tính trung thực, biết mình thiếu ở đâu và thiếu bao nhiêu.
Vì sao 200 triệu chưa phải là đủ
Giá gói Kiosk Xanh 180 triệu đã gồm chuyển giao thương hiệu, hướng dẫn công thức, đào tạo 1–2 nhân sự trong 3 ngày, phần mềm am-thuc.com bản cơ bản và setup ban đầu. Đó là phần của hãng. Phần còn lại là của bạn, và hãng ghi rõ: giá gói chưa gồm tiền mặt bằng và xây dựng cơ bản. Ngoài hai khoản đó, theo lẽ thường của mọi cửa hàng ăn uống, bạn còn cần tiền nhập hàng, tiền lương, điện nước và một khoản dự phòng để sống qua giai đoạn chưa có lãi.
Nhiều người mở tiệm thất bại không phải vì mô hình dở, mà vì hết tiền ở tháng thứ hai, đúng lúc tiệm bắt đầu có khách quen. Khi không còn tiền dự phòng, mọi quyết định đều bị ép: cắt giờ mở cửa, giảm người, nhập ít hàng, và khách quay lại thì thấy tiệm đóng. Vì vậy câu hỏi đúng không phải là 200 triệu có mua được gói không, mà là 200 triệu có giữ được kiosk sống qua sáu tháng đầu không.
Bảng tính tổng vốn với số GIẢ ĐỊNH
Bảng dưới dùng số GIẢ ĐỊNH để minh hoạ cách tính, không phải giá thị trường. Giá thuê, tiền cọc, chi phí sửa chữa thay đổi rất mạnh theo khu vực, nên bạn phải thay bằng số thật của mặt bằng mình đang nhắm. Chỉ có dòng phí gói là con số hãng công bố.
| Khoản | Cách tính | Số GIẢ ĐỊNH | Số của bạn |
|---|---|---|---|
| Phí gói Kiosk Xanh | hãng công bố | 180 triệu | 180 triệu |
| Tiền cọc mặt bằng | giả định cọc 3 tháng × 8 triệu | 24 triệu | … |
| Tiền thuê tháng đầu | giả định 8 triệu/tháng | 8 triệu | … |
| Xây dựng cơ bản, điện nước | giả định mặt bằng cần sửa ít | 15 triệu | … |
| Hàng nhập đợt đầu | giả định | 10 triệu | … |
| Vốn lưu động 3 tháng | giả định lương, điện nước, thuê tháng 2–3 | 45 triệu | … |
| Giấy tờ, phát sinh | giả định | 5 triệu | … |
| Tổng | 287 triệu | … |
Với số giả định này, người có 200 triệu đang thiếu khoảng 87 triệu. Con số thiếu của bạn có thể ít hơn nếu mặt bằng rẻ, hoặc nhiều hơn nếu mặt bằng ở khu trung tâm. Điều quan trọng là phải điền cột cuối bằng số thật, có báo giá thuê, có hỏi chủ nhà về cọc, có ước chi phí sửa chữa, chứ không ước bằng cảm giác. Bảng chi tiết hơn với từng dòng chi phí có ở bài tổng vốn thật khi nhượng quyền bánh mì.
Bốn cách bù phần thiếu, xếp từ an toàn tới rủi ro
Khi đã biết mình thiếu bao nhiêu, có vài hướng xử lý. Mình xếp theo mức độ an toàn, từ cách ít rủi ro nhất tới cách cần cân nhắc kỹ nhất.
- Chọn mặt bằng có sẵn hạ tầng. Food court, sảnh toà nhà hay ki-ốt trong chợ thường đã có điện nước, sàn, mái; phần xây dựng cơ bản gần như bằng không. Đổi lại, bạn phải theo giờ mở cửa và quy định của nơi cho thuê. Đây là cách giảm vốn rõ nhất mà không đụng tới chất lượng.
- Lùi thời điểm mở 3–6 tháng để gom thêm. Nghe chậm, nhưng mở với đủ vốn dự phòng an toàn hơn nhiều so với mở sớm rồi đuối. Trong thời gian chờ, bạn có thể khảo sát mặt bằng, đếm dòng khách, tìm hiểu kỹ mô hình.
- Góp vốn với người thân, có giấy tờ rõ. Nếu góp, hãy ghi rõ ai góp bao nhiêu, ai đứng tiệm, chia lời lỗ ra sao, ai quyết định khi bất đồng. Góp miệng là nguồn gốc của nhiều cuộc cãi vã hơn cả chuyện thua lỗ.
- Vay. Chỉ nên tính khoản vay có lãi suất rõ, kỳ hạn đủ dài, và số tiền trả hằng tháng nằm trong khả năng ngay cả khi kiosk chưa có lãi. Tuyệt đối tránh vay nóng để mở tiệm.
Một cách nghe hợp lý nhưng không nên làm là cắt bớt vốn lưu động cho vừa túi. Đó chính là khoản giữ tiệm sống qua những tháng đầu. Cắt nó đi thì bảng tính trông đẹp, nhưng tiệm sẽ mong manh.
Kiosk có hợp với người chỉ có 200 triệu không
Có, với điều kiện. Kiosk Xanh vốn được thiết kế cho người khởi nghiệp: diện tích 8–15 m², thời gian tới khai trương 5–7 ngày, hợp food court, trung tâm thương mại và tỉnh nhỏ. Mô hình nhỏ nghĩa là chi phí cố định hằng tháng cũng nhỏ hơn tiệm có chỗ ngồi. Doanh thu tham khảo hãng công bố là 2–3 triệu mỗi ngày; đây là mức tham khảo, không phải cam kết lợi nhuận, và tuỳ mặt bằng, khu vực, cách vận hành.
Điều kiện thứ nhất là bạn tự đứng quầy hoặc có người nhà cùng đứng. Ở quy mô kiosk, tiền lương thuê ngoài chiếm phần lớn chi phí; chủ tiệm tự làm sẽ giảm áp lực đáng kể. Điều kiện thứ hai là mặt bằng phải có dòng khách sẵn, vì kiosk không có chỗ ngồi để giữ khách. Điều kiện thứ ba là không dồn hết 100% tài sản vào tiệm; nếu thua lỗ, gia đình vẫn phải sống được. Nếu đáp được cả ba, 200 triệu cộng phần bù hợp lý là một điểm xuất phát thật sự.
Những gì 200 triệu không nên mua
Với vốn quanh 200 triệu, đừng nhắm Tiệm Xanh 380 triệu bằng cách vay phần lớn. Gói Tiệm cần mặt bằng 20–50 m², tiền thuê và cọc cao hơn, lại cần 3–5 nhân sự. Gánh nặng cố định mỗi tháng lớn gấp nhiều lần kiosk, và một khoản vay lớn cộng vào sẽ làm mọi tháng chậm đều thành áp lực. Đi từ kiosk, chạy ổn, rồi mới tính lên tiệm là con đường chậm nhưng chắc.
Cũng đừng dùng 20 triệu còn lại để trang trí thêm cho kiosk đẹp hơn chuẩn. Phần setup ban đầu đã nằm trong gói; tiền dư nên để dành làm dự phòng. Và đừng chọn mặt bằng rẻ nhất chỉ vì rẻ. Một kiosk 8 m² trong hẻm vắng với tiền thuê thấp vẫn có thể lỗ nhiều hơn một kiosk 10 m² ở food court đông với tiền thuê cao hơn. Những gợi ý chọn chỗ có ở chuyên mục chọn mặt bằng.
Chuẩn bị gì trước buổi tư vấn
Buổi tư vấn sẽ có ích hơn nhiều nếu bạn mang theo dữ kiện thay vì chỉ một con số vốn. Hãy chuẩn bị: số vốn thật có thể dùng (không tính phần phải để dành cho gia đình); một đến ba mặt bằng đang nhắm, có diện tích, địa chỉ, giá thuê, điều kiện cọc; ai sẽ đứng quầy và đứng được những giờ nào; và câu hỏi về những khoản bạn chưa chắc nằm trong hay ngoài gói. Khảo sát mặt bằng là bước đầu trong năm bước của hãng, mất khoảng một ngày, nên mặt bằng cụ thể là thứ đáng mang theo nhất.
Hãy hỏi thẳng: với vốn và mặt bằng này, đội nhượng quyền thấy rủi ro ở đâu. Một buổi tư vấn tốt không chỉ là nghe giới thiệu gói, mà là được chỉ ra chỗ yếu trong kế hoạch của mình trước khi ký.
Câu hỏi thường gặp
200 triệu có mở được tiệm Bánh Mì XANH không?
200 triệu đủ trả phí gói Kiosk Xanh 180 triệu, nhưng giá gói chưa gồm mặt bằng và xây dựng cơ bản. Bạn cần cộng thêm tiền cọc, thuê, sửa chữa và vốn lưu động mới ra tổng vốn thật.
Vốn lưu động nên để bao nhiêu tháng?
Không có con số chung. Cách an toàn là để đủ chi phí cố định (thuê, lương, điện nước) cho vài tháng đầu như thể doanh thu chưa bù được chi phí, rồi điều chỉnh theo mức chịu rủi ro của bạn.
Có cách nào giảm vốn mà không ảnh hưởng chất lượng?
Cách rõ nhất là chọn mặt bằng có sẵn hạ tầng như food court hoặc ki-ốt trong toà nhà, để phần xây dựng cơ bản gần như bằng không, và chủ tiệm tự đứng quầy để giảm tiền lương.
Có nên vay để lên gói Tiệm Xanh 380 triệu?
Với vốn quanh 200 triệu thì không nên vay phần lớn để lên gói Tiệm. Chi phí cố định hằng tháng của tiệm lớn hơn kiosk nhiều; chạy kiosk ổn định rồi mới lên gói lớn là con đường chắc hơn.
Doanh thu tham khảo của Kiosk Xanh là bao nhiêu?
Hãng công bố 2–3 triệu mỗi ngày, là mức tham khảo, không phải cam kết lợi nhuận. Thực tế tuỳ mặt bằng, khu vực và cách vận hành.
Mang bảng tính 200 triệu tới gặp đội nhượng quyền
Điền cột “số của bạn” trong bảng trên, ghi lại mặt bằng đang nhắm, rồi đăng ký tư vấn. Đội nhượng quyền Bánh Mì XANH sẽ khảo sát mặt bằng và nói rõ Kiosk Xanh có vừa với vốn của bạn không, phần thiếu nằm ở đâu.
Đăng ký tư vấn nhượng quyền · Hotline nhượng quyền 0918 83 22 83